أكلات لا غنى عنها علي المائدة العربية في شهر رمضان

لكل بلد مايميزها عن غيرها، حتي في شهر رمضان تجد ان كل بلد لها اكلات رمضان مميزة عن غيرها في وجبة الفطور.

شهر رمضان بشكل عام، تتجمع فيها العائلة كل يوم حول المائدة، بالاضافة الى العزائم والزيارات العائلية التي تكثر بشكل ملحوظ خلال هذا الشهر.

نبدأ اولا بالخليج العربي.

1- الكبسة السعودية:

في الآونة الأخيرة، انتشرت برامج الطبخ بشكل ملحوظ في المملكة، ورغم هذا فلا تزال الكبسة السعودية هي الوجبة الرئيسية والتي لاغني عنها في شهر رمضان، بمزاقها المميز عن غيرها من الوجبات.

والكبسة السعودية هي عبارة عن طبق أرز كبير يتم وضع اللحو المطهو عليه ثم يتم أضافة صلصة “الطماطم” وتصبح الوجبة جاهزة للتقديم.

2- المحشي المصري:

المطبخ المصري هو مطبخ متعدد، يشتهر بالعديد من الأطعمة والوجبات ذات المزاق المميز عن غيرها في البلدان الأخري، الا ان الطبق والوجبة الرئيسية والتي تجدها في معظم البيوت المصرية اول يوم في شهر رمضان هي وجبة “المحشي”.

تختلف الحشوة نفسها من بلد لأخر، الا أن الحشوة المصرية تتميز بوضع الكثير من البهارات والبصل وغيرها من التوابل الي تعطيها طعم مميز.

3- الفتوش اللبناني:

الفتوش أكلة لبنانية اصيلة، ظهرت هناك لأول مرة منذ وقت طويل في بيت “أل فتوش” في لبنان ، وهي عبارة عن طبق سلطات بالعيش وعلي الرغم من سهولة المقادير الا انك لن تجد هذا الطبق خارج لبنان بهذا المذاق.

وأشهر اطباق الفتوش هي الفتوش الزبادي فتوش الباذنجان.

4- البرياني في العراق:

تشتهر الأكلات العراقية بأنها دسمة بعض الشئ مقارنة مع غيرها من الأكلات في بلدان أخري، والبرياني العراقي من أشهر الوجبات هناك في العراق بشكل عام وفي رمضان بشكل خاص.

يعتمد البرياني في تحضيرة علي الأرز بشكل كبير وخصوصا الارز البسمتي منه، والذي يتم طهيه بطريقة خاصه ثم يضاف الية اللحم أو الدجاج والكثير من البهارات الحارة.

5- المقلوبة السورية:

أصل هذة الاكلة في الاساس من فلسطين ثم انتشرت بشكل كبير في بلاد الشام، تعتمد في تحضيرها علي العديد من الخضروات المقلية، ايضا يمكن تحضرها باللحم أو الدجاج.

أما في فلسطين، فالمقلوبة تتكون بشكل رئيسي مع الأرز مع الخضار المقلية، ويتم عمل مزيج من الخضروات في الوجبة نفسها ولكن يكثر طهيها أكثر مع الدجاج.