Saboreando la Región del Alentejo

Alentejo, mucho por descubrir

Si buscas un destino donde conectar con la naturaleza, visitar pueblos encantadores, arquitectura histórica, enogastronomía y mucho más… Sin duda, Alentejo es el lugar perfecto, cuenta con todo lo que un turista desea disfrutar en un viaje ¿Quieres saber todo lo que esta región de Portugal tiene por descubrir? ¡Ven, conozcamos juntos todo lo que podrás hacer en tu visita a esta maravillosa región!

Interior del restaurante Herdade do Esporao en el Alentejo

Gastronomía Alentejana: Sabores tradicionales

La exquisita gastronomía de esta región ha destacado durante el último siglo gracias al ingenio de sus habitantes. Y es que, la técnica culinaria en la población se vio afectada por la dura situación económica y también por la dictadura a mediados del siglo XX.

De esta manera, los alentejanos se acostumbraron a crear deliciosos platos, utilizando ingredientes locales de temporada. Entre sus principales ingredientes destacan la carne de res, pescados, cordero y cerdo. Además, en la mayoría de sus platos típicos se incluye el pan alentejano y la comida es condimentada con hierbas locales que, por lo general, crecen de forma silvestre en la localidad.

Al calor de la tradición

Entre los principales platos tradicionales de esta localidad se encuentran las sopas, también conocidas como «açordas» y «sopas de pão». Estos platos son preparados de forma sencilla, con vegetales, hortalizas y hierbas aromáticas. Una vez lista, se sumerge un pan dentro de la sopa.

No te puedes quedar sin probar algunas de sus açordas y sopas: açorda a la alentejana, sopa de cazón, sopa de Verdolaga, sopa de tomate, migas de pan, entre otros. Cada uno de estos platos podrás acompañarlos con un buen vino alentejano y postres dulces, elaborados principalmente a partir de huevos y frutos secos.

Plato de sopa típica alentejana con huevo y pan

¿Amante del queso? ¡Tu destino ideal!

Otra exquisitez a mencionar de la gastronomía alentejana son los quesos curados, que pueden ser consumidos antes e incluso después de cada plato principal. Principalmente, los quesos curados, semiduros y duros más ricos de esta región son los de Évora, Nisa y Serpa. La forma de las piezas de quesos en Alentejo es, por tradición, circular. Su clasificación es Denominación de Origen Protegida, también conocida por sus siglas DOP, lo cual determina los ingredientes usados, recursos naturales empleados en su elaboración y condiciones geográficas en su proceso de curación y transformación. Es decir, en ninguna parte del mundo degustarás un queso igual a estos.

El orgullo de una Estrella Verde Michelin

En Reguengos de Monsaraz se encuentra ubicado el restaurante Esporão, liderado por el reconocido chef Carlos Teixeira. Recientemente, este establecimiento de enogastronomía alentejana ha ganado la popular Estrella Verde Michelin por la elaboración de exquisitos platos, su verdadero compromiso con la sostenibilidad, acatamiento y respeto a los tiempos de la madre naturaleza.

Durante años, este restaurante ha impresionado por la creación de platos tradicionales, donde los productos locales, frescos y de temporada están presente en cada receta. Por tal razón, es el primero en recibir el reconocido premio, si bien también ostenta una estrella roja Michelin por la calidad de su cocina.

Enoturismo: De la tierra a la mesa

Sin duda, la mejor opción para conectar y conocer toda esta región es participar en el turismo activo de enogastronomía, donde podrás disfrutar de múltiples y entretenidas actividades. “De la Tierra a la Mesa” es una propuesta gastronómica para realizar hasta 17 recorridos dentro de seis grandes rutas en las que degustarás diversos alimentos, conocerás la enología de la zona, y a su vez, descubrirás el ingenio alentejano para la preparación de los platos típicos.

Personas en una bodega disfrutando de un vino del Alentejo

Trayecto I – Alentejo Litoral: podrás conocer toda la costa mediterránea, una de las más admirables del mundo. Prueba todo lo exquisito del sabor mediterráneo alentejano, mientras te dejas encantar por los mejores paisajes del océano Atlántico. Aquí, también probarás otros platos típicos como sopas, parrillas, guisos o arroces, entre otros.
Trayecto II – Hacia el sur: en esta ruta tendrás la oportunidad de recorrer diversas partes meridionales de la región, iniciando en la villa de Mértola, luego pasarás Castro Verde hasta llegar a la hermosa ciudad de Viana do Alentejo. Aquí es donde tendrás la oportunidad de catar los famosos quesos de Serpa, dulces, embutidos, aceites de oliva y, por supuesto, vinos.
Trayecto III – Por tierras de Alqueva: visitar el lago de Alqueva te permitirá comprender la unión que existe entre los procesos antiguos y modernos de la enogastronomía local. Incluso podrás recorrer el interior de las bodegas y conocer el famoso restaurante Esporão, el único en tener una Estrella Verde Michelin.
Trayecto IV – En el Alentejo Central: este recorrido iniciará en la ciudad de Vendas Novas y culminará en Évora, Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO desde el año 1986. Se trata de uno de los destinos favoritos de los turistas. Visita y prueba deliciosas compotas, dulces postres, flores comestibles, arroces y más…
Trayecto V- Por el norte Alentejano: conoce el Guadiana y otras zonas de turismo activo como cuenca del Tajo, Castelo de Vide o Monforte. Durante todo el recorrido, encontrarás alojamientos a precios asequibles y mucho que hacer y descubrir. Visita las bodegas y prueba los más auténticos vinos de la zona.

Turismo Activo – Disfrutando del clima perfecto

Sin duda, la mejor época para visitar y disfrutar en esta zona será en el mes de octubre, donde podrás disfrutar al máximo de la costa mediterránea, actividades de senderismo y cicloturismo en la Costa Vicentina.

Personas haciendo la Ruta Vicentina en el Alentejo

Camino de Santiago de Alentejo y Ribatejo

Si decides hacer tu camino de Santiago desde esta región, seguro que no te arrepentirás, porque descubrirás diferentes culturas, religiones, gente interesante y mucha historia, entre otros. ¡Aquí te explicaremos las 3 principales formas de hacerlo!

Camino Ascendente: este recorrido se inicia en el Algarve, específicamente en la villa Alcoutim, donde encontrarás 13 caminos y múltiples localidades por conocer como: Cuba, Mértola, Estremoz, Viana do Alentejo…
Camino Central: al igual que el ascendente, este recorrido empieza en el Algarve – Ameixial, cuenta con más de 12 etapas donde visitarás sitios como Almodóvar, Alcácer do Sal, Grandola y Santiago do Cacém.
Camino de la Raya: para hacer este recorrido necesitarás una aptitud física idónea, lleva ropa y calzado cómodo. Solo necesario en tu mochila, cámara y ganas de conocer sitios nuevos.

Ruta Vicentina

La Rota Vicentina es un sendero de gran recorrido inaugurado en 2013 que representa una exitosa iniciativa de ecoturismo para desarrollar un turismo de bajo impacto en esta región relativamente virgen de Portugal. El sendero conecta el cabo de San Vicente, el punto más suroccidental de Portugal, con la aldea de Odeceixe, donde se divide en dos senderos: el Camino Histórico, que se dirige hacia el interior, y el Camino de los Pescadores, que sigue la costa hasta Porto Covo.

Camino Histórico: más de 230 km, siendo el punto de inicio Cacém y culminando en el cabo de San Vicente. Más de 12 etapas, múltiples caminos y pueblos que podrás recorrer en bicicleta.

Sendero de los pescadores: camina junto al mar a lo largo de 152 km en esta ruta de senderismo a pie que, físicamente, es exigente.

Itinerarios alentejanos para ciclistas

Recorrer en bicicleta los diversos parajes alentejanos, disfrutando de sus increíbles paisajes y de tradiciones, es una actividad apta para ciclistas de diferentes niveles de experiencia que quieran descubrir el auténtico Portugal. Para ello, hay diversas rutas cercanas a pueblos como Almodóvar, Ourique y Castelo de Vide. Subirás a lo alto de sus colinas, donde castillos medievales dominan las interminables llanuras, te sumergirás en un crisol de culturas prehistóricas, romanas, árabes y medievales y disfrutarás del entorno rural donde el vino, el aceite de oliva y el corcho son los reyes.

Hombre apoyado en su bicicleta observando el paisaje

Haz una escapada a la región del Alentejo, será una experiencia fuera de serie sean cuales sean tus gustos. Descubre este lugar donde podrás hacer diversas actividades mientras conoces su historia, cultura y disfrutas haciendo enoturismo. Además, conectarás con la importancia de la sostenibilidad en su gastronomía local, famosa por conquistar paladares de personas de todo el mundo.